Везде    Колонки    Авторы    Статьи    Предложения    Конкурсы
Вы здесь:   ГлавнаяКулинарияКулинарный форумНадо ли готовить первое, второе и третье?

Надо ли готовить первое, второе и третье?

Просто Мария • 02.10.2014 19:21:41 • Кулинарный форум
Поиск тем и сообщений     К списку тем    
Страницы:   1  
Ссылка на пост 02.10.14 19:21  •  Тема: Надо ли готовить первое, второе и третье?
Просто Мария
304
Неожиданно задумалась на эту тему :) Мы привыкли говорить «первое блюдо» или «на второе». Подразумевается, что обед состоит из первого блюда (суп), второго (мясо или рыба с гарниром — или один гарнир для вегетарианцев), а на третье — десерт. При этом в этой классификации не учитывается такая вещь как закуски, салаты — видимо, считается, что это так, мелочь, в прикуску к основным блюдам.
В моей семье в обычный, не праздничный день всё это великолепие разом никогда не готовилось. Обходились (и обходимся) чем-то одним — либо суп, либо так называемое «второе». Точно помню, что когда на празднике, где всем сначала разливали суп, а потом еще какое-нибудь сложносочиненное мясо приносили, это всегда было для меня тяжело — как это всё уместить, да еще чтобы для торта и конфет место осталось? )))
Салаты у нас по настроению, не каждый день. Хотя салаты я готовить люблю, но последнее время либо времени нет, либо лень :)
А как у вас, девочки? Готовите ли вы весь этот набор? ) И как относитесь к супам — считаете ли их обязательными на обед? Интересно узнать ваше мнение.
{ Цитировать }    
 
Ссылка на пост 03.10.14 18:24  •  Тема: Re:Надо ли готовить первое, второе и третье?
Маленькая Фея
32
Ну уж нет, считаю это непозволительной "роскошью" это ж сколько у плиты проводить надо?! Максимум на что меня хватает, это салат и либо суп либо "второе". "К чаю" очень редко под настроение могу испечь, но тогда уж без салата))) Да и потом, не вижу смысла наваривать кучу блюд ,чтоб потом они стояли по кастрюлькам в холодильнике, лучше что-то свежее приготовить. А вот когда устаю готовить каждый день, то есть универсальное блюдо, которое со временем (разумных пределах конечно же) становится только лучше - борщ. Это моя палочка - выручалочка.
{ Цитировать }    
 
Ссылка на пост 06.10.14 00:58  •  Тема: Re:Надо ли готовить первое, второе и третье?
Галина Сергеевна
(Смоленск)
333
Автор: Маленькая Фея - Дата, время: 03.10.14 18:24
Да и потом, не вижу смысла наваривать кучу блюд ,чтоб потом они стояли по кастрюлькам в холодильнике, лучше что-то свежее приготовить

В холодильник ничего не складирую. Если приготовила больше, чем нужно, приходится относить собачкам. У меня правило, так воспитали родители, еду не подогревать. Всегда только свежее. Сын супы не любит, а я наоборот. Поэтому приходится готовить ему что-то другое. Салаты из сезонных овощей стараюсь готовить каждый день, это очень полезно и не так уж трудно. Вот и получается, первое, второе, третье, хотя семья и небольшая Вот компоты-морсы варю редко, а печь люблю и умею, но только в выходные!
{ Цитировать }    
 
Ссылка на пост 06.10.14 10:09  •  Тема: Re:Надо ли готовить первое, второе и третье?
Маленькая Фея
32
Автор: Галина Сергеевна - Дата, время: 06.10.14 00:58
У меня правило, так воспитали родители, еду не подогревать.
А меня родители воспитывали так, что все едят то, что приготовила мама: и дети, и взрослые. Мама и так была достаточно загружена на работе и домашними делами, чтобы готовить каждому отдельное блюдо. Поэтому и я так воспитываю свою дочь, что сегодня приготовила то и едим все без исключения (хотя супы она у меня тоже не любит). Я предпочитаю поиграть лишний час с ребенком, либо провести это время на улице, прогуливаясь всей семьей, чем каждый день готовить по три блюда три раза в день.
{ Цитировать }    
 
Ссылка на пост 06.10.14 19:45  •  Тема: Re:Надо ли готовить первое, второе и третье?
Марина
(Хабаровск)
239
Автор: Маленькая Фея - Дата, время: 06.10.14 10:09
А меня родители воспитывали так, что все едят то, что приготовила мама: и дети, и взрослые.

я тоже так считаю. У меня дочка тоже иногда любит покапризничать: это не хочу, то не буду. Суп есть вообще не хотела, приучали ее. Если бы она ела только то, что ей нравится, то питалась бы одними полуфабрикатами (колбасу и сосиски любит) и сладким. Так что контроль нужен. Живем с мамой, она любит стряпать. И любит, чтобы много всего Поэтому выпечка у нас пусть не каждый день, но очень часто) Суп регулярно, без супа не обед. Автор: Маленькая Фея - Дата, время: 03.10.14 18:24
Да и потом, не вижу смысла наваривать кучу блюд ,чтоб потом они стояли по кастрюлькам в холодильнике

а у нас получается куча, но не застаивается и не портится, всё съедаем) На работу опять же домашнюю еду беру. Мама раньше любила именно так - как будто на весь подъезд варит, но мне все-таки удалось ее убедить, что жалко же выбрасывать, а съесть столько все равно не сможем. Теперь готовит в меньших объемах, чтобы успелось все съесться.
{ Цитировать }    
 
Ссылка на пост 07.10.14 11:23  •  Тема: Re:Надо ли готовить первое, второе и третье?
С Урала
(Златоуст)
167
Автор:Марина — Дата, время:06.10.14 19:45
Суп регулярно, без супа не обед.

мой папа так же считает. С самого детства мне говорит «Раз в сутки суп должен быть в желудке» Вот благодаря ему у нас суп почти ежедневно (живу с родителями). А я честно говоря, так не люблю варить супы… Борщ например… Папа все время шутит: эх, не видать тебе мужа-украинца!
А главное, это же миф, что суп полезен! Это раньше считалось, что без супа нельзя, а новые исследования показывают, что ничего особо полезного в супе нет, лучше просто есть отварные овощи (или на пару), без бульона.
{ Цитировать }    
 
Ссылка на пост 07.10.14 15:14  •  Тема: Re:Надо ли готовить первое, второе и третье?
Марина
(Хабаровск)
239
Автор: С Урала - Дата, время: 07.10.14 11:23
"Раз в сутки суп должен быть в желудке"

правильно говорит!
С чего вдруг суп не полезен? Если исследованиям верить, то ничего не полезно. А суп нужен, не зря же больным бульон рекомендуют.
{ Цитировать }    
 
Ссылка на пост 07.10.14 23:21  •  Тема: Re:Надо ли готовить первое, второе и третье?
Аликс
(Воронеж)
133
Автор: Маленькая Фея - Дата, время: 06.10.14 10:09
Поэтому и я так воспитываю свою дочь, что сегодня приготовила то и едим все без исключения

По-хорошему завидую)), но уж очень напоминает лагерь или армию. Послушная у Вас девочка, или просто кушает всё, не капризничает? Помню, как в садике говорили толстым голосом: "Ешь, а то за шиворот вылью!"
{ Цитировать }    
 
Ссылка на пост 08.10.14 10:08  •  Тема: Re:Надо ли готовить первое, второе и третье?
Маленькая Фея
32
Автор: Марина - Дата, время: 06.10.14 19:45
Суп есть вообще не хотела, приучали ее.

Марина, поделитесь опытом, у нас сейчас как раз идет процесс приучения, я уже скоро посидею наверно. Иной раз сил не хватает убеждать свою дочь есть не сладкие плюшки и конфеты а разнообразную пищу и супы в том числе.
{ Цитировать }    
 
Ссылка на пост 08.10.14 10:16  •  Тема: Re:Надо ли готовить первое, второе и третье?
Маленькая Фея
32
Автор: Аликс - Дата, время: 07.10.14 23:21
По-хорошему завидую)), но уж очень напоминает лагерь или армию. Послушная у Вас девочка, или просто кушает всё, не капризничает? Помню, как в садике говорили толстым голосом: "Ешь, а то за шиворот вылью!"
))) Еще рано завидовать))) Я не идеальная мама и вместе с дочкой мы каждый день учимся: она жизни, а я жизни в роли мамы. Но могу сказать однозначно, за шиворот я ничего не выливаю)) и по армейским законам не общаюсь с дочкой. Просто если она не хочет есть тот же суп я спокойно выпускаю ее из стола, но тогда уже и никаких десертов и сладостей не даю ей.
{ Цитировать }    
 
Ссылка на пост 10.10.14 20:49  •  Тема: Re:Надо ли готовить первое, второе и третье?
Мама из чемодана
(Курск)
117
У нас всего много, только немного в другом смысле. Я когда-то пыталась мужа кормить чем-то одним: просто пюре с котлеткой, например. Вы бы видели, какое у него лицо скучное становилось... Не может он так! Ему надо, чтобы кроме основного блюда на столе еще куча всего и он оттуда вилкой, отсюда вилкой... Но мне повезло с мужем, он согласен и на самые простые вещи Салат - обязательно! Хоть самый простенький типа помидоров с огурцами, но надо. Просто хлеб он практически не ест - или что-нибудь намазать надо или чтобы я приготовила бутерброды. Особенно любит бутерброды с яичницей. Закуски домашние у нас почти всегда открыты. Грибочки или овощные... Кабачковая икра - хит! На хлеб улетает только так. Вообще, чего греха таить, любим мы покушать... Думаю, вы уже поняли

Дети, к счастью, не отвергают мою стряпню. Даже, знаете, любят ее. Проблем из серии "я кашу есть не буду, только конфеты" у нас не было. Есть отдельные блюда, которые им не нравятся. Например, дочь испытывает отвращение (именно так!) к гороховой каше. Зато она обожает рисовую и - чуть меньше - гречневую. Я это естественно учитываю. Считаю, что у ребенка могут свои предпочтения и он не обязан любить всё. Вот вы же не всё едите? И он имеет право. Хотя если бы у меня была такая ситуация, что ребенок хочет питаться только неполезной пищей, я бы, конечно, предприняла меры.
{ Цитировать }    
 
Ссылка на пост 10.10.14 22:11  •  Тема: Re:Надо ли готовить первое, второе и третье?
Аликс
(Воронеж)
133
Автор: Мама из чемодана - Дата, время: 10.10.14 20:49
Но мне повезло с мужем, он согласен и на самые простые вещи Салат - обязательно! Хоть самый простенький типа помидоров с огурцами, но надо.

Как будто про моего мужа)). Еще я бы добавила разнообразие. Есть мужчины, которым можно каждый день жареную картошку подавать. У моего мужа нет таких пристрастий. Поэтому стараюсь, придумываю что-нибудь. Иногда простейший соус из помидоров с чесноком и базиликом "оживит" и кашу любую, и макароны.
{ Цитировать }    
 
Ссылка на пост 14.10.14 16:02  •  Тема: Re:Надо ли готовить первое, второе и третье?
Emerald
(Санкт-Петербург)
166
У меня такие насыщенные обеды и ужины со сменой блюд ассоциируются с жизнью дворян и прочей аристократии :) Сужу по классической литературе и фильмам, по ней снятым. А еще заметила, что сливки общества в любое время суток, без всякого повода часто употребляют за столом алкоголь. Например, красное вино за обедом - для улучшения аппетита, пунш - просто, чтобы согреться...
{ Цитировать }    
 
Ссылка на пост 16.10.14 19:10  •  Тема: Re:Надо ли готовить первое, второе и третье?
Марина
(Хабаровск)
239
Автор: Маленькая Фея - Дата, время: 08.10.14 10:08
Марина, поделитесь опытом, у нас сейчас как раз идет процесс приучения, я уже скоро посидею наверно. Иной раз сил не хватает убеждать свою дочь есть не сладкие плюшки и конфеты а разнообразную пищу и супы в том числе.

Маленькая фея, по поводу того, как отучить ребенка есть только сладкое, скажу вот что. Мне тоже поначалу было очень тяжело. К тому же мы живем с бабушкой (моей мамой). Она баловала Машу мама не горюй! Не хочешь есть суп? Ну ладно, потом. Хочешь конфетку? Съешь хоть все. Поэтому сначала маму пришлось переубеждать, что у ребенка так здоровье испортится. С ней вдвоем стало легче.
Я тоже так действовала: не съел обязательное блюдо - сладкого не будет. Если она не хотела нормально кушать, то я делала грустное лицо и говорила: ну всё, тогда никто не будет есть сладкого сегодня. Будет скучный чай без ничего. А вот съешь суп (или кашу) - будет вкусный чай! И ни я, ни мама ничего сладкого не ели. Вначале дочка сильно сопротивлялась новому режиму, жуткие истерики устраивала, говорила, что ничего есть не будет вообще, но я держалась и все время ей отвечала: всего-то и надо съесть супчик (или кашу), и будет сладенькое! Если она отказывалась есть, я ей говорила, что в любое время она может передумать, прийти ко мне или к бабушке, мы ей всё разогреем, а еще похвалим и конфетку дадим. Даже блинчики пожарим, если не сильно поздно придет. Бывало дочка по нескольку часов дулась, но потом голод перевешивал и она приходила.
Вот примерно так мы и пришли к тому, что сладкое можно только после основного приема пищи. Она и сейчас недолюбливает супы, но ест.
{ Цитировать }    
 
Ссылка на пост 19.10.14 00:28  •  Тема: Re:Надо ли готовить первое, второе и третье?
Галина Сергеевна
(Смоленск)
333
Девочки, есть такое блюдо- суп-пюре. Это вам хоть первое, если пожиже, хоть второе. Я пробовала варить томатный с чесноком и травками. (В Турции, наверно, все пробовали) У меня не получилось вкусно Может, специи там какие-то местные. А вот суп из чечевицы варю за 15 минут. Чечевицу беру желтую или оранжевую. Сначала 10 минут на среднем огне, потом солю, добавляю сушеные травы, иногда чеснок и давлю, как картошку для пюре. И еще 5 минут. Можно свежую зелень и сухарики мелкие, сыр на терке. Сыну нравится. А мне нравится, что быстро и полезно. Белка в чечевице много, как раз то, что сыну нужно.
{ Цитировать }    
 
Ссылка на пост 20.10.14 23:15  •  Тема: Re:Надо ли готовить первое, второе и третье?
Соня24
(Пермь)
332
Я не привыкла есть первое, второе, третье и т.д.
Это тупое обжорство. Как представлю, что живот разрывается от тонны давящей еды, бееее....
Но иногда у меня случаются необъяснимые зажоры, ближе к ночи, после дня голода. В ход идет сырочек, печеньки и конфетки
{ Цитировать }    
 
Ссылка на пост 22.10.14 14:09  •  Тема: Re:Надо ли готовить первое, второе и третье?
Гуля
(Махачкала)
55
Послушайте, девочки, какие наблюдения из жизни я вам скажу... Моя мама всегда готовила так, как будто в гости должна прийти свекровь и бабушки мужа заодно. Даже, когда мы жили совсем небогато она умудрялась готовить самую простую трапезу из трёх блюд минимум! А уж обед в выходные, когда собиралась вся семья - там могло быть по два или даже три "вторых", представляете? До сих пор для меня загадка как она всё успевала??

Зато все мы были уверены, что наша мама самая лучшая. Подтверждение этому мы получали по три раза за день!! Отец очень гордился женой, потому что ни у кого из его родственников и знакомых не было жены, готовящей лучше! Я с детства усвоила этот её урок и сама стараюсь поступать также. Если даже не хватает времени соорудить что-то кроме основного блюда, дам дополнительно мини-бутербродик: да не просто с куском колбаски, а воткнуть туда огурчик и укропчик.

И мужчины, и дети вполне проживут на семейной еде в одно блюдо, проверено. Мужчины и вовсе могут жить на одном пиве с орешками, видела я таких. Но если вы по-настоящему "ублажаете" вкус своего мужчины за столом, если ваши дети с детства воспитаны на разносолах, то поверьте этим вы добьётесь отличного к себе отношения от всех членов семьи! Не зря ведь говорят, про путь к сердцу и желудок
{ Цитировать }    
 
Ссылка на пост 21.07.16 09:28  •  Тема: Re:Надо ли готовить первое, второе и третье?
YourCat
842
Многое зависит от кухни и национальных традиций. Немного удивилась, когда узнала, что в Италии, к примеру, вообще к такому понятию как три блюда не привыкли. На Мастер-Классе детально разбирали теорию. У них, оказывается, довольно уникальная кухня в плане традиций и "обрядов") Так что слово "надо" сюда точно не шьется. Готовьте так, как считаете нужным. Главное, чтобы полезных веществ в пище хватало.
{ Цитировать }    
 
Ссылка на пост 21.07.16 09:54  •  Тема: Re:Надо ли готовить первое, второе и третье?
Марианна {гость} Даже обряды на кухне есть?) Очень интересуюсь этой темой, но о таком пока не слышала) А что за мастер-класс проходили? В Италии?
{ Цитировать }    
 
Ссылка на пост 21.07.16 09:56  •  Тема: Re:Надо ли готовить первое, второе и третье?
YourCat {гость} Да, есть и такое) Но это больше к традициям относится, опять же) Понятно, что повара таким вряд ли занимаются. МК, к сожалению, не в Италии. Это подарок был.
{ Цитировать }    
 
Страницы:   1  
К списку тем    

Вы здесь:   ГлавнаяКулинарияКулинарный форумНадо ли готовить первое, второе и третье?
Поделитесь ссылкой на эту страницу в любимой социальной сети:
Голосование
После напряжённого дня вам помогает расслабиться … (можно выбрать несколько вариантов)
 Просмотр телесериалов, развлекательных передач, ток-шоу и т.д.
 Чтение
 Болтовня с подружками
 Приготовление ужина и хлопоты по дому
 Общение с любимым человеком
 Алкоголь
 Секс
 Просто посидеть или полежать
 Я никак не могу расслабиться…
Свежее в форуме этого раздела
Мои избранные колонки
Зарегистрированные пользователи могут, находясь на страницах авторских колонок, запоминать их в этом блоке, чтобы потом быстро переходить к ним.
Полезный факт о портале
Как узнать, что в интересующем вас тематическом разделе статей появилась новая публикация, не заходя на портал? Никаких проблем! Подпишитесь на RSS-канал с анонсами обновлений раздела статей. Ссылка на такой канал есть наверху страницы раздела статей, она помечена значком RSS.
Шутка дня
Старая английская поговорка.
«У мужчин, по мнению женщин, есть две эмоции: Голод и Влечение.
Если вы видите его без эрекции — сделайте ему бутерброд.»
© Муж.рф, 2012—2017.
Информационная политика портала
Яндекс.Метрика Сделано в Консалтинговой Группе «АРМ»Сделано
в Консалтинговой
Группе «АРМ»