Везде    Колонки    Авторы    Статьи    Предложения    Конкурсы
Вы здесь:   ГлавнаяКулинарияСтатьи8 вкусных идей для пикника

8 вкусных идей для пикника

Наконец-то можно перенести кухню на дачную лужайку! Блюда на мангале могут быть очень разнообразыми, к тому же готовить с дымком легко и приятно. И вся семья готова помогать накрывать стол!
8 вкусных идей для пикника

1. Готовьте овощи на гриле!

Брокколи со специями

Бланшируйте соцветия брокколи в подсоленной воде, перемешайте с оливковым маслом, посыпьте специями и быстро подрумяньте на решетке гриля.

Печеный лук

Запеките небольшие головки лука прямо в кожуре до тех пор, пока поверхность не обуглится, а сердцевинка не станет нежной и мягкой. Разрежьте лук и посыпьте смесью подсоленных панировочных сухариков и нарезанной зелени.

Баклажаны гриль

Запеките некрупные баклажаны на гриле до обугливания кожицы, разрежьте пополам, полейте соусом из оливкового масла, красного винного уксуса, морской соли, нарезанной петрушки и мяты. Посыпьте раскрошенной фетой и зеленью.

идеи для пикника2. Добавьте аромата блюдам на углях

Веточки розмарина весьма прочные, их можно использовать в качестве небольших шпажек для креветок или курицы, зачистив нижнюю часть. На углях они источают потрясающий аромат!

Лимон — постоянный спутник блюд на гриле, причем не только рыбы и морепродуктов, но и запеченных овощей. Слегка подпеките половинки лимона на решетке, и вам легче будет выжать из него сок.

3. Давайте сочиним коктейль

Коктейль с холодным чаем

Смешайте 3 ст. охлажденного чая, 1 ст. лимонного тоника, 3 ст. кубиков льда, 1/4 ст. сока лимона. По желанию добавьте темный ром.

Количество: 8 порций

идеи для пикникаПунш

В кувшине смешайте 2 ст. белого рома, 3 ст. ананасового сока, 1 ст. свежевыжатого сока лайма, 1⁄2 ст. ананасового ликера. Разлейте по бокалам, наполняя их на треть, добавьте в каждый ломтики лимона или апельсина, кубики льда, долейте тоником.

Количество: 8 порций

Имбирный коктейль

1 ст. мелко нарезанного свежего корня имбиря залейте 3 ст. кипятка, добавив 1,5 ст. сахара и щепотку соли. Дайте настояться и полностью остыть, затем процедите имбирный настой в кувшин. Наполните стаканы кубиками льда, влейте на 1/3 имбирный настой, долейте швеппсом или газированной водой. По желанию добавьте виски или ром.

Количество: 8 порций

4. Готовьте бургеры на гриле

идеи для пикникаБургер-сет

Поджарьте на гриле котлетки для бургеров и приготовьте все необходимое, чтобы на месте можно было собрать самые крутые сэндвичи. Вам понадобятся булочки, разные виды соусов и горчицы, салатные листья, несколько видов сыра, а также нарезанные ломтики свежих и маринованных овощей. Фарш для них должен содержать от 20 до 25% жира. Не переворачивайте котлетки, пока на поверхности не начнет пузыриться сок, и не давите на них шпателем, иначе мясной сок вытечет на угли.

Сыр внутри

Все мы любим вкусные сюрпризы! Приготовьте две тонкие котлетки из фарша, на одну положите небольшой кусочек сливочного сыра или острого сыра с плесенью и накройте другой — у вас получится котлетка с «секретом». Пожарьте ее на гриле и соберите сэндвич с овощами и листьями салата.

5. Гриль-салаты

идеи для пикникаЭто облегченная версия угощения на пикнике, она точно понравится всем женщинам, а также тем, кто хотел всеми силами удержаться от обильной еды в выходные. Вы готовите большой салат с травами, салатными листьями и вкуснейшей заправкой, а одним из ингредиентов для него становится продукт, приготовленный на углях — нарезанный стейк, запеченная рыба или даже… фрукты.

Салат с персиками-гриль и мягким сыром

Время приготовления: 30 минут

Подрумяньте на гриле половинки персиков или нектаринов и используйте их в салате со свежей зеленью, листиками салата и сыром (можно взять моцареллу, свежий адыгейский или мягкий козий сыр). Заправьте соусом из оливкового масла, сока лимона и ложечки светлого меда.

идеи для пикника6. Быстрые шашлычки

Еда на углях — это творческий процесс. Поэтому пусть ничего не мешает вам придумать свой вариант сочетания продуктов на шпажке. Быстрее всего готовятся курица, морепродукты и небольшие кусочки свинины. Примерно столько же, сколько и ломтики овощей и фруктов. Смело используйте их вместе на одном шампуре, тогда после приготовления в вашей тарелке окажется готовое блюдо с весьма интересными сочетаниями вкусов. Попробуйте приготовить креветки с беконом и помидорками черри, курица-карри со сладким перцем и лимоном или кусочки свинины со сладким перцем и нектарина. Кстати, шашлычки можно подать не обязательно на тарелке, а, к примеру, на тонком лаваша, на лепешке или в пите.

идеи для пикника7. Пицца с дымком

Для того, чтобы приготовить такое блюдо не в духовке, а на гриле, понадобятся готовые замороженные лепешки для пиццы. Выкладываем лепешку на смазанную маслом решетку гриля, подрумяниваем с одной стороны, переворачиваем, смазываем соусом и выкладываем ингредиенты по вкусу.

В этом случае нужно выбирать такие продукты, которые быстро подпекутся от жара углей. Идеально, если у вас на даче гриль с крышкой, 1-2 минуты под крышкой доведут пиццу до готовности.

8. Десерт на гриле

Подрумяньте на углях ломтики твердых фруктов — ананаса, персиков или нектаринов до золотистого цвета. Полейте медом, посыпьте измельченными орехами и подавайте с шариком мороженого или с замороженным йогуртом.

, 03.05.2015.

Просмотров: 1932 • Источник: Домашний очаг

Читайте также:
Вы можете обсудить эту статью в форуме, а чтобы получать уведомления о новых сообщениях в этой теме — зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.
Тема Дата, время
Автор
Сообщений /
Просмотров
Дата последнего и его автор
8 вкусных идей для пикника   23.12.15 00:06
Elena7891
1 / 307 23.12.15 00:06
Elena7891
Вы здесь:   ГлавнаяКулинарияСтатьи8 вкусных идей для пикника
Поделитесь ссылкой на эту страницу в любимой социальной сети:
Голосование
Замужем ли вы?
 Да
 Как бы да
 Можно сказать, что нет
 Нет
Свежее в форуме этого раздела
Мои избранные колонки
Зарегистрированные пользователи могут, находясь на страницах авторских колонок, запоминать их в этом блоке, чтобы потом быстро переходить к ним.
Полезный факт о портале
Хотите найти пост конкретного автора внутри авторской колонки или форума? Да ещё и с учётом даты? Воспользуйтесь ссылкой «Поиск тем и сообщений» — там можно указать и эти условия!
Интересный факт, кстати
На постере к знаменитому фильму «Молчание ягнят» изображено лицо Джуди Фостер, рот которого закрывает бабочка мёртвая голова. На спине бабочки угадывается череп, который, однако, черепом не является. Это фотография семи обнажённых женщин, поставленных в определённые позы. Первый вариант этой фотографии был сделан Филиппом Халсманом в 1951 году по эскизу Сальвадора Дали.
© Муж.рф, 2012—2017.
Информационная политика портала
Яндекс.Метрика Сделано в Консалтинговой Группе «АРМ»Сделано
в Консалтинговой
Группе «АРМ»